Geräucherte Fleischbällchen

Fleischbällchen

• Hackfleisch 2 Pfund / 1 KG
• Zwiebelwürfel 8 EL / 120 ml
• Petersilie 4 EL / 60 ml
• Gehackter Knoblauch 3 Zehen
• Semmelbrösel 5 EL / 75 ml
• Eier 2
• Parmesan 4 EL / 60 ml
• Milch 4 EL / 60 ml

Glasur

• BBQ Rub 3 EL /45 ml

ANWEISUNGEN (Raucher)

• Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen (die Hälfte der Soße zurückbehalten)
• Formen Sie aus dem Rindfleisch 1-Zoll-Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech.
• Fleischbällchen in den Smoker geben, bis sie 164F / 73 C
• Die Fleischbällchen nach 30 Minuten mit der restlichen Sauce bestreichen
• Aus dem Smoker nehmen, mit mehr Soße bestreichen und servieren
  

ANWENDUNG (Grill) mit Pelletbox

• Grill auf 400F / 205C vorheizen
• Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen (die Hälfte der Soße zurückbehalten)
• Formen Sie aus dem Rindfleisch 1-Zoll-Kugeln und legen Sie diese auf ein Backblech.
• Fleischbällchen auf den Grill legen und alle 4 Minuten wenden
• Die Fleischbällchen nach dreimaligem Wenden mit der restlichen Sauce bestreichen
• Vom Grill nehmen, mit mehr Sauce bestreichen und servieren