Bacon Wrapped Side Of Pork

Côte de porc enrobée de bacon

Difficulty: 3/5
Prep Time: 20 minutes
Cook Time: 45 min
Serves: 8+

Ingredients

  • rôti de porc avec os
  • 2 livres (1 kg) de bacon
  • 12 pommes de terre – coupées en quartiers
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin haché
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de sel casher
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir concassé

Directions

  1. Mélangez l'huile d'olive, la sauce soja, la sauce chili, l'ail, le sel et le poivre. Badigeonnez généreusement le flanc du porc.
  2. Enveloppez le flanc de porc dans des lanières de bacon et placez-le au centre d'une grande plaque de cuisson à griller.
  3. Disposez les quartiers de pommes de terre avec les restes de bacon autour du rôti de porc, là où il rôtira dans le jus de cuisson.
  4. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  5. Rôtir à 177 °C (350 °F) pendant 1 heure ou plus, ou jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 74 °C (160 °F) près de l'os.

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