Salade de steak de surlonge grillé

• 1/2 livre d'ail des ours, nettoyé et grillé
• 1/2 livre de champignons Portobello, nettoyés et grillés
• 2 steaks de faux-filet, grillés
• 1/2 oignon rouge, finement émincé
• 1/2 concombre anglais, finement tranché
• 1 tasse de tomates cerises
• 4 tasses de mesclun printanier mélangé
• 1/2 tasse de fromage feta grec émietté (facultatif)

VINAIGRETTE

• 1/3 tasse de vinaigre balsamique
• 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
• 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à café de miel
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1. Faites griller les oignons sauvages, les champignons et le steak à feu moyen-vif sur un barbecue préchauffé, pendant 4 minutes de chaque côté.Marques de grillades parfaites.
2. Après avoir laissé reposer le steak et les champignons 5 minutes, tranchez-les et disposez-les sur la salade verte, avec les oignons sauvages grillés et les autres légumes frais. Arrosez de vinaigrette et parsemez de feta, si désiré.