Gigot d'agneau rôti à la broche

1 gigot d'agneau

SAUMURE
8 gousses d'ail hachées
12 baies de genièvre séchées
3 feuilles de laurier
eau de thé

gigot d'agneau
huile d'olive
4 cuillères à soupe de sel casher
2 cuillères à soupe de poivre noir
2 cuillères à soupe de poudre d'ail

1. Mélangez les ingrédients dans la cocotte et plongez-y le gigot d'agneau.
2. Laisser mariner le gigot d'agneau pendant 4 à 24 heures.
3. Assaisonnez l'agneau avec de l'huile, du sel à l'ail et du poivre.
4. Placez l'agneau sur la broche.
5. Allumez le brûleur arrière et réglez-le sur feu moyen à fort.
6. Cuire la viande à la broche pendant 1,5 heure jusqu'à ce qu'elle atteigne 63 °C (145 °F) ou la cuisson désirée.