Smoked Trout Spread

Tartinade de truite fumée

Difficulty: 2/5
Prep Time: 15 min
Cook Time: 0 min
Serves: 6-8

Ingredients

  • 1 filet de truite fumée sans arêtes
  • 1/2 tasse de fromage à la crème, ramolli
  • 1/2 tasse de mayonnaise ou de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de raifort préparé
  • 1 cuillère à soupe d'oignon rouge haché
  • 1 cuillère à soupe de céleri haché
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Directions

  1. Dans un grand bol, mélanger la truite fumée, le fromage frais, la mayonnaise, le raifort, l'oignon rouge haché, le céleri et le persil. Remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir une consistance lisse, en veillant à conserver des morceaux de saumon fumé. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Servir sur des carrés de pain pumpernickel et sur des tranches de concombre sans pépins (1 cm d'épaisseur), légèrement évidées au centre pour y déposer la préparation à la truite fumée.

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