Spicy Shrimp

Crevettes épicées

Ingrédients

  • 1 livre de grosses crevettes, décortiquées et déveinées
  • 1/2 tasse de vinaigre de riz
  • jus d'un demi-citron
  • 1/4 tasse d'huile d'olive
  • 1 piment serrano rouge fort
  • 1/2 c. à thé de flocons de piment rouge séchés
  • 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
  • 1 cuillère à soupe de pâte de piment rouge

Directions

  1. Faites tremper les brochettes en bois dans l'eau pendant 30 minutes.
  2. Préparer les crevettes en retirant délicatement les carapaces et en enlevant le boyau à l'aide d'un couteau d'office.
  3. Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol moyen. Ajoutez les crevettes et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur. Enfilez 3 crevettes sur chaque brochette, en les piquant par la tête et la queue.
  4. Préchauffez le gril à feu vif, puis réduisez-le à feu moyen-vif. À découvert, faites griller les crevettes 2 à 3 minutes de chaque côté, en les arrosant une fois après les avoir retournées. Les crevettes sont cuites lorsqu'elles sont roses et opaques. Ne les faites pas trop cuire.

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