Le burger végétarien du roi

Difficulty: 3/5

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 15-20 min

Serves: 4

Ingredients

2 patates douces pelées et coupées en dés
1 betterave coupée en dés
1 ½ tasse de pleurotes grossièrement hachés
1 boîte de haricots noirs égouttés et rincés
1 tasse de noix de cajou moulues
1 tasse de chapelure
une poignée de persil frais
1 cuillère à soupe d'assaisonnement pour steak Broil King Perfect Steak
1 cuillère à soupe de paprika fumé
½ cuillère à soupe de poudre de piment chipotle
Sauce barbecue parfaite Broil King.

Directions

Coupez les patates douces et les betteraves en dés et mettez-les dans une casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir.
Placez la casserole sur le brûleur latéral et réglez-la sur feu MOYEN-ÉLEVÉ.
Lorsque l'eau commence à bouillir, hachez finement les noix de cajou, la chapelure et le persil dans un robot culinaire.
Lorsque les patates douces sont tendres et se percent facilement à la fourchette, retirez-les du feu et égouttez-les, puis mettez les patates douces et les betteraves cuites de côté.
Placez une poêle sur le brûleur latéral et enduisez-la d'huile ; lorsque l'huile commence à fumer, placez les champignons grossièrement coupés dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Mélangez dans un saladier les haricots noirs, l'ail, les patates douces cuites et les betteraves. Écrasez le tout à l'aide d'un presse-purée.
Ajoutez le mélange de noix de cajou hachées et les champignons cuits dans le bol et mélangez bien, sans continuer à écraser.
Remplacez une ou deux de vos grilles de cuisson par une plaque de cuisson Broil King parfaitement adaptée ! Préchauffez ensuite votre gril à feu moyen-vif.
Façonnez la préparation à hamburger en galettes de 13 cm (5 po) et déposez-les sur une plaque chauffante bien huilée. Faites cuire jusqu'à ce que les galettes soient fermes et présentent une belle croûte dorée.
Badigeonnez les galettes de sauce barbecue Broil King Perfect et laissez la sauce caraméliser avant de retirer les galettes du gril.
Garnissez-les de vos ingrédients préférés. Pour rehausser la saveur de ces burgers, utilisez de la roquette en garniture, des tomates séchées et une aïoli à l'ail rôti. Laissez libre cours à votre créativité et trouvez vos propres saveurs préférées. Bon appétit !