Mini-burgers de dinde

Pour les curseurs

• 1 livre (1/2 kilogramme) de dinde hachée
• 1 cuillère à soupe de pâte de curry vert
• 1 œuf
• 2 petits pains à hamburger hachés (les mini-burgers sèchent facilement, il faut donc prévoir quelque chose pour retenir l'humidité).
• 2 oignons verts coupés en dés
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
• coriandre fraîche hachée

Pour le plaisir

• 1/2 tasse de concombre coupé en dés
• 1/4 tasse d'oignon rouge finement haché
• Un filet de vinaigre de riz
• Un filet de sauce soja
• Un filet d'huile de sésame

1. Mélangez ces ingrédients dans un grand saladier et façonnez-les à la main ou à l'aide d'une presse à mini-burgers.
2. Préchauffez votre Broil King à feu moyen-vif. Disposez les mini-burgers dans le panier de cuisson et fermez bien le couvercle pour les maintenir en place. Le panier permet de retourner tous les steaks hachés en une seule fois. Placez-les sur le gril et faites-les griller 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 77 °C (170 °F). Utilisez toujours un thermomètre pour la volaille.