Cleaning & Maintenance

Il est important de patiner régulièrement vos grilles de cuisson en fonte. Cela empêchera les aliments d'attacher, préviendra la rouille et prolongera leur durée de vie pendant de nombreuses années. Patiner vos grilles en fonte est simple et rapide. Suivez ces étapes simples : Patiner de nouvelles grilles de cuisson en fonte :

1.

Avant de cuisiner sur votre barbecue pour la première fois, lavez les grilles avec un détergent doux et de l'eau. Rincez-les puis séchez-les avec un torchon. Ne les laissez jamais sécher à l'air libre et ne les lavez jamais au lave-vaisselle.

2.

Étalez une fine couche d'huile de cuisson sur toute la surface des grilles en fonte à l'aide d'un pinceau ou d'un vaporisateur. Assurez-vous que toute la surface, y compris les coins, est bien enduite.

Nous vous recommandons d'utiliser une HUILE À POINT DE FUMÉE ÉLEVÉ comme l'une de ces huiles de cuisson biologiques pressées à froid.

Huile d'avocat – point de fumée (260 °C / 500 °F)

Huile de son de riz – point de fumée (255 °C / 500 °F)

Huile de canola – point de fumée (204 °C / 400 °F)

N'utilisez pas de matières grasses salées comme la margarine ou le beurre. Les sprays de cuisson antiadhésifs sont moins efficaces car ils brûlent à feu doux.

3.

Maintenant que vous avez huilé vos nouvelles grilles en fonte, allumez le gril et faites-le fonctionner à température moyenne/basse (200 °C ou 400 °F) pendant 30 minutes. L'huile cuit et forme une couche protectrice antiadhésive. Coupez les boutons de commande. Une fois les grilles refroidies, elles sont culottées et prêtes à être utilisées.

Réenduction des grilles de cuisson en fonte : Il est toujours préférable de nettoyer et de réenduire les grilles après la cuisson. Avant d'éteindre votre barbecue, suivez ces étapes simples :

1.

Couvercle ouvert, tournez les boutons de commande sur la position MOYENNE-ÉLEVÉE. Fermez le couvercle et attendez dix minutes. Cela permettra de brûler les excédents de nourriture et d'huile. Ensuite, ouvrez le couvercle et tournez les boutons de commande sur la position OFF. Nettoyez vos grilles en retirant l'excédent de nourriture et d'huile à l'aide d'une brosse à barbecue en acier inoxydable de qualité ou d'un grattoir à barbecue en bois.

2.

Étalez une fine couche d'huile à point de fumée élevé sur toute la surface des grilles en fonte à l'aide d'un pinceau à badigeonner ou d'un vaporisateur d'huile. Rangement des grilles en fonte : Si votre barbecue n'est pas utilisé pendant une longue période, rangez-le dans un endroit sec et chaud. Enduire des grilles de cuisson propres et sèches d'huile de cuisson (à température ambiante) créera une couche de protection supplémentaire contre la rouille.

Tout comme pour une poêle en fonte, il est nécessaire de culotter et de ré-culotter les grilles de cuisson en fonte. L'huile protège le revêtement en porcelaine, réduit l'adhérence et protège les grilles endommagées ou usées de la rouille. UTILISEZ UNIQUEMENT DES HUILES À POINT DE FUMÉE ÉLEVÉ. Nous recommandons l'utilisation de l'une des huiles suivantes : huile d'avocat (point de fumée : 260 °C / 500 °F), huile de son de riz (point de fumée : 255 °C / 500 °F), huile de colza (point de fumée : 204 °C / 400 °F).

Les jus de cuisson peuvent entrer en contact avec les flammes chaudes du brûleur et provoquer une flambée. Certaines flambées sont normales, mais les flambées excessives sont le plus souvent causées par une accumulation de graisse. Suivez ces étapes simples :

1. Lorsque la grille du barbecue est froide, retirez le support chauffant Flav-R-Wave™ et brossez-le avec une brosse à grille en acier inoxydable, puis remettez-le en place.

2. Assurez-vous que le fond du four du barbecue est exempt de graisse et de débris de cuisson, y compris le bac/la lèchefrite. Pour un nettoyage en profondeur, grattez les parois et le fond de la cuve de cuisson avec un couteau à mastic ou une brosse à barbecue, puis utilisez un aspirateur industriel pour éliminer les cendres et les débris. Si votre barbecue est équipé de grilles réversibles en fonte robustes Broil King, placez-les avec le côté rainuré vers le haut pour griller des morceaux de viande plus gras. Cela permettra de capturer et de vaporiser davantage de jus directement sur la grille de cuisson. Les extrémités des grilles sont conçues pour permettre l'évacuation de l'excédent de jus sans provoquer de flambées.

L'intérieur du couvercle n'est pas peint. Avec le temps, la fumée crée une accumulation de carbone à l'intérieur du couvercle du four. Ce carbone peut se décoller et ressembler à de la peinture. Pour le nettoyer, retirez simplement le couvercle, grattez légèrement avec un couteau à mastic ou une brosse à barbecue et lavez à l'eau chaude savonneuse. Pour une performance optimale, nettoyez l'intérieur de votre couvercle de temps en temps tout au long de l'année, avant que le carbone ne se décolle.

L'accumulation noire indique que les tubes de Venturi de votre brûleur sont peut-être obstrués et ne permettent pas un débit suffisant de gaz et d'air pour atteindre les brûleurs. Votre barbecue a peut-être besoin d'un nettoyage en profondeur. Pour y remédier, suivez ces étapes simples :

1. Une fois refroidi, retirez votre brûleur et inspectez les orifices. S'ils sont obstrués, nettoyez-les avec une brosse à poils doux. Vous pouvez également retirer les débris en perçant les orifices obstrués avec un trombone (ou un autre outil suffisamment petit ; ne percez ni ne limez jamais les orifices, car les agrandir endommagerait votre brûleur).

2. Nettoyez ensuite les tubes Venturi du brûleur. Utilisez une brosse Venturi ou un cure-pipe et enfoncez-le dans tout le tube tout en le faisant tourner. Retirez la brosse et vérifiez qu'il n'y a pas de débris. Attention : les araignées sont attirées par l'odeur du gaz et peuvent s'être installées dans vos tubes Venturi. Pour éviter cela, assurez-vous que les grilles anti-araignées protègent toujours les orifices d'admission d'air.

3. Il peut également y avoir une accumulation de graisse brûlante au fond du four. Pour y remédier, retirez les grilles de cuisson et le support chauffant Flav-R-Wave™. Utilisez une brosse à barbecue en acier inoxydable et frottez le fond du four pour déloger les débris. Pour un nettoyage en profondeur, utilisez un aspirateur industriel pour éliminer les cendres et les débris.

Brûleur
Retirez le brûleur et vérifiez qu'il n'est pas fissuré ou endommagé. Nettoyez les tubes de Venturi à l'aide d'un cure-pipe ou d'une brosse Venturi pour éliminer toute obstruction causée par des araignées ou des insectes.

Flav-R-Wave™
À l’aide d’une brosse en acier inoxydable, grattez tous les résidus accumulés sur le support chauffant Flav-R-Wave™.

Boîte de cuisson / Four
Une fois le(s) brûleur(s) et le Flav-R-Wave™ retirés, grattez l'intérieur du four à l'aide d'une brosse à poils robuste, puis utilisez un aspirateur industriel pour éliminer les cendres et les débris. Ensuite, utilisez un nettoyant pour barbecue pour frotter l'intérieur et l'extérieur du four, puis rincez à l'eau. N'utilisez jamais de nettoyant pour four sur votre barbecue : il est corrosif et peut endommager les autres composants.

Bac à graisse
Le bac à graisse se trouve juste en dessous de l'orifice d'évacuation des graisses et est accessible depuis l'arrière du barbecue. Il doit être vérifié, nettoyé ou remplacé régulièrement pour éviter tout débordement de graisse sur votre terrasse.

Finition extérieure
Si des taches d'oxydation blanches apparaissent, nettoyez l'extérieur du boîtier avec une solution d'eau et de savon doux. Rincez abondamment les surfaces, puis essuyez-les avec un chiffon imbibé d'huile de cuisson pour raviver leur éclat. Pour réparer les rayures et les éraflures, utilisez une peinture en aérosol haute température (300 °C) de bonne qualité pour les retouches. La rouille est un processus d'oxydation naturel qui peut apparaître sur les pièces en fonte et en acier. Elle n'affecte pas les performances à court terme de votre barbecue. Utilisez un nettoyant pour acier inoxydable pour polir et éliminer les taches et les marques sur les composants en acier inoxydable. Les intempéries et la chaleur extrême peuvent donner une couleur brunâtre au couvercle en acier inoxydable. Il s'agit d'une décoloration et non d'un défaut de fabrication.

Tuyau
Vous devez effectuer un test d'étanchéité chaque fois que vous débranchez et rebranchez un raccord de gaz, et au moins une fois par an ou après toute longue période de non-utilisation.

Comment effectuer un test d'étanchéité :

1. Éteignez toute flamme nue ou cigarette dans la zone.

2. Assurez-vous que la vanne d’alimentation en gaz et les vannes de l’appareil sont fermées.

3. Préparez une solution savonneuse composée d’une part d’eau et d’une part de détergent liquide.

4. Ouvrez lentement le robinet d’alimentation en propane ou en gaz naturel.

5. Appliquez la solution savonneuse sur chaque connexion, y compris le réservoir, le raccord rapide et sur chaque connexion entre l'orifice et la vanne de régulation.

6. Une fuite est identifiée par un flux de bulles provenant de la zone de la fuite.

7. Si une fuite est détectée, fermez la vanne d’alimentation en gaz, serrez toutes les connexions et effectuez un nouveau test (étape 4).

8. Si la fuite persiste, contactez notre service client pour obtenir de l'aide.

9. N'essayez pas d'utiliser l'appareil en cas de fuite. Pièces de rechange : si vous constatez un problème avec le régulateur, le tuyau, le brûleur ou les vannes de régulation, n'essayez pas de le réparer. Contactez notre service client, votre revendeur ou un centre de service agréé. Pour garantir des performances optimales, utilisez uniquement des pièces de rechange d'origine OMC.

Ne laissez jamais le barbecue sans surveillance pendant son utilisation. N'utilisez jamais votre barbecue dans un espace clos, sous un auvent ou à au moins 60 cm de toute surface combustible. Rangez toujours votre bouteille de propane supplémentaire dans un endroit aéré.

Lorsque les températures baissent et que les feuilles commencent à tomber, il est temps de penser à préparer votre barbecue pour l'hiver. Que vous soyez un amateur de barbecue toute l'année ou que vous le rangez jusqu'au printemps, prendre le temps de le nettoyer et de l'inspecter après un long été est l'un des meilleurs moyens de garantir sa longévité.

1. Nettoyez soigneusement votre barbecue. Retirez les composants et grattez l'intérieur du four à l'aide d'une brosse à poils robuste. Prenez un vieux chiffon et un seau d'eau chaude savonneuse et nettoyez toutes les surfaces du barbecue, à l'intérieur comme à l'extérieur. N'oubliez pas de vider le bac à graisse. Si vous rangez votre barbecue pour l'hiver, assurez-vous qu'il soit parfaitement sec avant de le ranger.

2. Inspectez vos composants. Si vous avez besoin de pièces de rechange, c'est le moment de les commander. Vérifiez tous les tuyaux de votre barbecue à gaz pour vous assurer qu'ils ne sont ni usés ni fissurés.

3. Nettoyez les grilles de cuisson en fonte. Appliquer une fine couche d'huile de cuisson sur les grilles sèches et propres offre une protection supplémentaire contre la rouille. Si vous n'utilisez pas votre barbecue pendant un certain temps, rentrez-les et rangez-les dans un endroit sec et chaud.

4. Investissez dans une housse de barbecue robuste. Elle protégera votre barbecue des intempéries.

5. Rangez les bouteilles de propane dans un endroit bien aéré. Si vous rangez votre barbecue à l'intérieur, détachez les bouteilles et rangez-les dans un endroit bien aéré (garage, abri de jardin, etc.). Les stocker à l'intérieur est très dangereux ; même la plus petite fuite peut causer de graves dommages.

6. Pour usage extérieur uniquement. N'utilisez jamais votre barbecue dans un espace clos comme un garage, un abri de jardin ou un balcon. Assurez-vous également que votre barbecue est à au moins 76 cm de toute surface combustible et non sous un surplomb. Lorsque les températures baissent et que les feuilles commencent à tomber, il est temps de penser à préparer votre barbecue pour l'hiver. Que vous utilisiez votre barbecue toute l'année ou que vous le rangeiez jusqu'au printemps, prendre le temps de le nettoyer et de l'inspecter après un long été est l'un des meilleurs moyens de garantir sa longévité.

1. Nettoyer et dégraisser le gril

Vaporisez le nettoyant et dégraissant pour gril Broil King directement sur la surface et laissez reposer 1 à 2 minutes.

Retirez tous les boutons et accessoires du gril.Essuyez avec de l'eau et du savon.Utilisez un nettoyant supplémentaire sur la graisse tenace.Lisez et suivez les instructions.Séchez avec un chiffon.

2. Revitalisez l'acier inoxydable puis polissez-le avec un chiffon propre.

Utilisez la crème revitalisante Broil King contre la graisse brûlée tenace, les taches de fumée ou les taches de rouille.

Lisez et suivez les instructions. Essuyez et frottez simplement avec un chiffon.

3. Polissez et protégez l'acier inoxydableSuivez le grain de l'acier inoxydable puis polissez avec un chiffon doux.

Utilisez le nettoyant pour acier inoxydable Broil King pour obtenir une belle brillance une fois le gril propre.

Lisez et suivez les instructions.