Broken Down Turkey

Dinde démembrée

Difficulty: 3/5
Prep Time: 30 minutes
Cook Time: 2 h
Serves: 8-10

Ingredients

  • 1 dinde entière ou une dinde entière découpée
  • Mélange d'épices pour barbecue Broil King KC
  • 1 tasse (250 g) de beurre fondu
  • thym frais

Directions

  1. Préchauffez le gril à feu MOYEN à 177 °C (350 °F).
  2. Découper une dinde crue permet d'obtenir plus de viande qu'avec une dinde cuite. Prenez votre temps et suivez les points de séparation naturels entre la poitrine et la cage thoracique, ainsi qu'entre les cuisses et la poitrine.
  3. Une fois la dinde effilochée, badigeonnez-la de beurre et assaisonnez-la généreusement avec le mélange d'épices Broil King KC BBQ.
  4. Comme la chair des filets de poulet a tendance à se dessécher, il faut l'humidifier. Mélangez le reste du beurre, le thym et un peu d'épices dans un bol, puis utilisez l'injecteur de marinade Broil King pour verser ce mélange directement dans les filets.
  5. Une fois la viande assaisonnée, placez-la dans le panier à rôtir du Broil King et verrouillez le couvercle. Pour les grosses volailles, vous aurez peut-être besoin de plusieurs paniers ou vous pouvez rôtir la dinde directement sur la grille de cuisson et la grille de maintien au chaud.
  6. Pendant toute la cuisson, arrosez la dinde 2 à 3 fois avec le reste du mélange de beurre.
  7. Retirer du feu une fois que la température interne a atteint 170°F (77°C).
  8. Le temps de cuisson total peut varier en fonction de la taille de la volaille.

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